この度、2011年10月「料理方秘 神の水」を水前寺公園に 開店できましたことを嬉しく思います。 「料理方秘」とは、1803年、肥後藩主細川家の御料理頭、 村中乙右衛門が藩主のために書き記したレシピで、 細川藩主の健康維持を一番に考え、また素材そのものの味を 大切に生かしつつ、一つ一つの料理を丁寧に 作り上げている様子がうかがえます。 その想いに大変感動し、私流ではありますが「料理方秘」の 心髄を伝統的な和食をもってお客様におもてなし致したく 思っております。 どうぞ「料理方秘 神の水」をよろしくお願いいたします。 店主　松村　健司